Colombia | Finca El Paraiso | Castillo | Anaerobic Fermentation Thermic shock | Altitude 1930m

טעמים: כרמל, ג׳ינג׳ר, ירקות שורש, פירות טרופים ופרחים.
מתאים ל: פילטר וארופרס.
________________________________
פולי קפה אלו נקטפים ומעובדים בחווה משפחתית במחוז קאוקה שבקולומביה.
חוות אל פראיסו ידועה באיכות הגבוהה של הקפה המגיע ממנה. פולי הקפה עוברים שיטות התססה ועיבוד מתקדמות, על ידי מיקרואורגניזמים.
הפולים עוברים תהליך תסיסה אנאירובית (תהליכים בהם אין חמצן), ולאחר מכן שטיפת הלם תרמי (תרמל-שוק),
כל אלו מעניקים לקפה פרופיל טעמים מורכב ועשיר .